Receita: Tarte de legumes e queijo gruyère

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Nossa receita desta semana é de encher os olhos. A Fê Iensen, do Blog Quintal, preparou um tarte de legumes e queijo. O resultado, você confere abaixo. Além de lindo e saudável, é um prato muito gostoso e que merece ser degustado em boa companhia.

Ingredientes:
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– 2 folhas de massa folhada
– 1 abobrinha pequena cortada fina no comprimento
– 1 xícara de ervilha fresca
– 1 xícara de tomate cereja cortados ao meio
– Rúcula para decorar
– 2 colheres de sopa de salsinha picada
– 60g de creme de leite fresco
– 2 gemas
– 60g de queijo gruyère ralado
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

* legumes, verduras e temperos da estação você encontra aqui.

Modo de preparo:
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Misture a salsinha, o creme de leite, as gemas e metade do queijo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.

Leve ao fogo as ervilhas em uma panelinha com água.

Deixe ferver até que elas fiquem verdinhas. Retire e passe água fria para parar o cozimento. Reserve.

Corte a abobrinha em tiras finas no comprimento. Em uma frigideira com azeite, grelhe rapidamente as tiras dos dois lados. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 220C e corte a massa folhada em quadrados. Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 8-10 minutos. Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco.

Comece a montar a tarte: primeiro espalhe uma camada generosa do molho de gruyère e gemas, coloque a abobrinha, os tomatinhos e a ervilha. Cubra com o restante do queijo e leve ao forno por mais 10 minutos. Retire do forno e distribua algumas folhas de rúcula fresca por cima e sirva quentinho.

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Um pensamento sobre “Receita: Tarte de legumes e queijo gruyère

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