Receita: Sopa de feijão azuki com moranga

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O feijão azuki ou feijão japonês é considerado o “rei dos feijões” por seus benefícios à saúde. Ele contém altos valores de zinco, mineral importante para evitar doenças imunológicas e também para o rejuvenescimento das células. Por ter uma fermentação diferente dos outros feijões, ele regula a hipertensão e o excesso de açúcar no sangue.

Pensando em ajudar você a preparar este super alimento pedimos para a Fê Iensem, do Blog Quintal, criar uma receita gostosa, saudável e muito prática de fazer.

Ela nos presenteou com esta sopa de feijão com abóbora.

A sopa pode tanto ser utilizada como entrada em uma refeição como virar prato principal em dias mais frios e nublados como hoje.

Experimente a receita.

Ingredientes:
Receita de Sopa de feijão azuki com moranga 01

– ½ xícara de chá de feijão azuki
– 4 xícaras de chá de água
– 1 xícara de chá de moranga ou abóbora
Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Cebolinha picada

Modo de preparo:
Receita de Sopa de feijão azuki com moranga 0

Colocar o feijão e a água em uma panela, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por 45/50 minutos.

Acrescentar a moranga picada ao feijão e deixar ferver até a moranga ficar macia.

Bater no liquidificador rapidinho.

Temperar com sal, pimenta e adicionar a cebolinha.

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2 pensamentos sobre “Receita: Sopa de feijão azuki com moranga

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